Plateaux Cocktail

Certains ingrédients sont susceptibles d’être légèrement modifiée selon les saisons.

Verrines

• Purée de légumes de saison aux épices douces
• Quinoa Gambas et crème de gingembre
• Faisselle de chèvre aux fruits secs

Bouchées

• Pain de mie à la béchamel au saumon et aneth
• Sandwich de pain suédois et sauce cocktail au crabe
• Toast de foie gras
• Tortilla œuf pomme de terre, poivrons et oignons
• Feuille de Nori avec une mousseline de saumon et crème fraîche
• Thon pané au sésame
• Cake Antillais épicé
• Gougère à l’emmentale

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